Warung Ijo Bu Padmo

Foto @mod_eka

JOGJAFOOD.COM – Berbicara soal brongkos, mungkin Warung Ijo “Bu Padmo” bisa disebut legenda kuliner. Terletak di utara pasar Tempel, Sleman, Yogyakarta warung sederhana ini melegenda dan telah ada sejak tahun 1950.

Warung tersebut bernama warung Ijo Bu Padmo. Dinamakan Ijo karena sebagian besar warung tersebut didominasi cat berwarna ijo (hijau) dengan menu andalannya brongkos.

Brongkos adalah masakan khas Jawa dengan kuah berwarna hitam menyerupai rawon. Warna hitam dari kuah tersebut akibat penggunaan kluwak sebagai bumbu utamanya. Sayur brongkos berisikan irisan daging sapi dan kacang tolo.

Cita rasa brongkos yang khas berasal dari perpaduan kluwak dengan bumbu rempah lainya seperti bawang merah, bawang putih, sereh, lengkuas, daun salam, jahe, dan cabe rawit.

Berminat untuk mencoba gurihnya kaldu sapi dan kacang tolo, berpadu dengan pedasnya cabai rawit yang dibirakan utuh saat dimasak? Silakan datang ke warung ini ya.

Sumber dari facebook infokulinerjogja

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*